Как да съхраняваме матча на прах?

Освежаващият аромат на морски водорасли на Matcha Powder и изумруд - като цвят са "луксозното докосване" Мразя да губя, когато правя десерти и смесва напитки. Но той също е деликатен: избледнява в светлина, бучки, когато е изложен на влага, и губи аромата си, когато е изложен на топлина.

Трябва ли матча на прах да бъде хладилник?

Първо, присъдата: Това зависи от сезона, използваната сума и ориентацията на къщата.

Може ли Matcha да се съхранява при стайна температура?
От края на пролетта до началото на есента влажността на закрито в Южен Китай надвишава 70%, а температурите често достигат 30 градуса. Аз лично тествах 50гр. Потъмняваше след две седмици и завъртя пълно - издухано „Matcha Yellow“ след месец. Старната температура е подходяща само за есента и зимата в Северен Китай или за тези с постоянен шкаф за температура и влажност у дома.

 

Как да се охлади?
ИзсипетеМатча чай на прахВ торбичка с алуминиево фолио с цип, изтръгнете въздуха и след това го поставете в керамичен буркан със силиконов пръстен. Съхранявайте както в хладилника (около 4 градуса). Цветът едва се променя след два месеца. Ключови съвети: Избършете предварително бурканчето и избягвайте да го сложите с лук или сирене, или ароматът ще бъде непоносим.

Кой трябва да замрази това?
Ако сте запасили повече от половин килограм отТърговски - чай за чай Matchaтях и ги замразяват на -18 градуса. Предната вечер, преместете чантата, която ще използвате на следващия ден, за да я затопли, след което я отворете на следващия ден, за да предотвратите конденз. Опитах да го пия шест месеца по -късно, а ароматът все още беше 80% непокътнат, което е напълно приемливо.

Какъв буркан е най -надеждният?

Пуснах стъклени бутилки и изгорих пластмасови кутии и стигнах до извода, че има три неща, които не бива да правя: не прозрачни, не без уплътнение и не са твърде големи. Единствените три вида продукти, които наистина ме карат да се връщам, са:

Двойно - кутии с тенекия на слоя
Малки консерви от 20-50g са най-често срещаните. Те са непрозрачни и имат гумен пръстен на капака, така че могат да се съхраняват в чекмедже в продължение на шест месеца без проблеми. Недостатъкът им е техният малък капацитет, което ги прави подходящи за домашна употреба.

Вакуумни кутии от неръждаема стомана
Тези с ръчна вакуумна помпа. Всяка вакуумна помпа намалява налягането на кислорода вътре в кутията до видимо ниско налягане. Сравних същата партида отМатча чай на прахВъв вакуум може след два месеца в хладилника, а цветът е с един нюанс, по -ярък от обикновената кутия. Недостатъкът е, че те са скъпи и изискват ro - вакуумират след всяка употреба, така че внимавайте, ако сте мързеливи.

Чанта с цип от алуминиево фолио с дезоксидизатор
Най -икономичният. Поставете матча в храна - чанта за алуминиево фолио, добавете пакет от дезоксидизатор, затворете ципа и след това го запечатайте в непрозрачен плик, за да го предпазите от светлина. Класовете за печене Използват този метод: Купете 500 г матча и го разделете на десет торбички, отваряйки всяка торба веднъж месечно. Това е удобно и притеснено - безплатно. Допълнително напомняне: Независимо от контейнера, винаги използвайте суха лъжица, за да загребите праха; Никога не го прищипвайте директно с ръцете си. Запечатайте контейнера веднага след употреба, за да не бъде изложен на въздуха.

 

Колко време трае чаеният прах Matcha след отваряне?

 

Официалният срок на годност от 12 месеца е „неотворен и правилно съхраняван“. След като бъде отворен, срокът на годност се изчислява след дни.

 

Моите резултати от теста

Миналото лято разделих същата консерва от 50гр на Matcha на три порции:

А. Чекмедже за стайна температура, около 28 градуса: Започна да пожълтя на 20 -ия ден и разви застояла миризма на 35 -ия ден;

Б. Хладилник, 4 градуса: Цветът леко потъмня на 50 -ия ден, но ароматът остана;

В. Замразено и преопаковано, -18 градуса: Чаят все още беше ярко зелен, когато беше приготвен на 90 -ия ден, но ароматът беше леко намален.

Заключение: Ако се съхранява в кладенец - запечатан хладилник у дома, най -безопасно е да се консумира в рамките на два месеца след отварянето; Замразеният и преопакован чай може да удължи това до шест месеца. Превишаването на тази дата на изтичане не означава, че е невъзможно, но ароматът ще бъде значително намален.

 

Три - стъпка самостоятелно - Проверка метод

Визуално: Изумрудено зелено → жълто - зелено → сиво - зелено. Колкото по -тъмен е цветът, толкова по -малко свеж.

Миризма: Прясният матча мирише свеж от носа, с нотка на морски водорасли и масло. Ако мирише кисело или мазно, изхвърлете веднага.

Вкус: Притиснете малко количество сух прах върху върха на езика си. Ако е сладко и освежаващо, това е добър чай; Ако е горчив и скучен, изхвърлете го.

 

Планиране на употреба
• За случайни десерти: Купете малка 30G консерва и го използвайте в рамките на два месеца. Няма нужда да се охлажда.
• За домашно печене: Разделете среден пакет от 200гр на четири торби, охладете ги и ги завъртете и ще го подготвите след три месеца.
• За магазини за мляко чай: Замразете 500гр или по -директно в студеното съхранение, върнете го на температура за една нощ и го използвайте същия ден. Никога не го оставяйте за една нощ.

 

По -скъпият мача на прах не е по -издръжлив; По -деликатен е. Помнете ключовите принципи на „Защитете от светлина, запечатайте плътно, дръжте се хладно и сухо“. Изберете кутия, която отговаря на вашия вкус, а вашата мача ще остане свежа от пролетта до зимата. Надявам се, че всяка чаша Matcha Latte и всяко парче матча шифон могат да запазят оригиналното сърце -, удряйки зелено.

 

Колко чай на мача?

​

Цената наМатча чай на прахЗависи от нейния размер и размер на окото. Въз основа на скалата A-5A, по-високите степени са свързани с по-високи цени и по-тъмни цветове. Различните степени на матча на прах имат различни приложения. За повече подробности, моля, свържете се с SOST Biotech, професионален доставчик на мача.

Имейл:info@sostherbusa.com