Ерготионеин ли е златната стридина?

Pleurotus citrinopileatus, известна още като стрида със златен връх, е ценна ядлива и лечебна гъба. Ерготионеинът е рядък сяро-съдържащ аминокиселинен антиоксидант, открит в плодното тяло на Pleurotus citrinopileatus. Казано по-просто, Pleurotus citrinopileatus е „гъбата майка“, докато ерготионеинът е един от нейните „основни компоненти“; двете не са еквивалентни.

 

Колко ерготионеин всъщност има в екстракта от Pleurotus citrinopileatus?

 

Според анализа, концентрацията на ерготионеин вЕкстракт от Pleurotus citrinopileatus беше в диапазона 0,5–2,5 mg/g. Това означава, че само 0,5–2,5 грама ерготионеин могат да бъдат извлечени от всеки килограм правилно обработен плод. Въпреки че тази цифра е по-висока от конвенционалните храни, тя все пак противоречи на популярната представа за „Основната диета“. Основната причина за голямото разнообразие в докладите от тестове от различни доставчици на гъбен прах се крие в следните три фактора:

 

1. Разлики в контрола на качеството на суровината при източника: Цикълът на култивиране на високо-качествен Pleurotus ostreatus изисква строг контрол в рамките на 45-60 дни. След като мицелът израсне напълно, са необходими 10-15 дни след-период на узряване, за да се осигури достатъчно натрупване на ерготионеин. Някои производители, преследващи краткосрочни печалби, използват суровини, култивирани бързо за 30 дни, чието съдържание на ерготионеин може да бъде по-малко от половината от стандарта. Освен това, времето за прибиране на реколтата също е от решаващо значение - пиковото съдържание на ерготионеин настъпва, когато плодното тяло достигне 70% разширение. Твърде ранното или твърде късното прибиране на реколтата ще доведе до загуба на активни съставки.

 

2. Технологични разлики в процесите на екстракция: В момента индустрията използва три основни технологии: първото поколение е водна екстракция и утаяване с алкохол, които могат да извличат само водо{1}}разтворими компоненти с добив на ерготионеин под 30%; второто поколение е ултразвукова-подпомогната екстракция, която може да увеличи добива до 50-60%, но среда с висока-температура може лесно да повреди-чувствителните към топлина компоненти; третото поколение е нискотемпературна ензимна хидролиза, комбинирана с ултрафилтрационна технология, работеща под 40 градуса, която може както да разруши клетъчните стени, за да освободи вътреклетъчни компоненти, така и прецизно да обогати ерготионеин чрез задържане на молекулно тегло, постигайки добив от над 85%. Това директно обяснява защо продуктите с надпис "Golden Top Pleurotus ostreatus екстракт" може да имат съдържание на ерготионеин, което варира 3-5 пъти при реално измерване.

 

3. Пазарен хаос в стандартите за тестване: Някоидоставчик на гъби на прахs използват неясни показатели като „общ антиоксидантен капацитет“, за да заменят точното количествено определяне на ерготионеин, или използват методи за UV откриване, които не са методологично валидирани, което води до завишени данни. Професионалните производители трябва да използват HPLC-MS/MS (високоефективна течна хроматография-тандемна масспектрометрия), за да установят криви на калибриране, като използват стандарти, за да осигурят достоверни данни от изпитване, проследими до SGS или Eurofins. Потребителите трябва да изискват хроматограми за съдържание на ерготионеин, издадени от-институции за тестване на трети страни, вместо обикновени отчети за само-тестване, когато правят покупки.

 

Какви са основните разлики между естествения и синтетичния ерготионеин в гъбения прах?

 

1. Огромна разлика в хиралната чистота и бионаличност: Естественият ерготионеин е 100% L-оптичен изомер, проявяващ перфектен афинитет към човешкия транспортер OCTN1. Химическият синтез често произвежда 5-8% D-изомери; тези молекули с „неправилни- ръце“ не само не могат да бъдат ефективно транспортирани, но могат също така конкурентно да инхибират абсорбцията на L-форма.

 

2.Синтетичната сложна система наPleurotus Citrinopileatus ergothioneine + β-glucan + polyphenols + adenosine. Studies have shown that β-glucans in mushroom powder can activate macrophages to enhance anti-inflammatory effects. Also, polyphenols formed redox cycles with ergothioneine, reducing their oxidative potential. This "1+1>2" ефектът не само съответства на синтетичния ерготионин.

 

3. Проучванията за информираност на потребителите показват, че 78% от потребителите са готови да платят 15-30% премия за продукти с "естествен произход". Тази потребителска тенденция принуждава марките да дават приоритет на доставчиците на гъбен прах, които могат да осигурят пълна проследимост на веригата за доставки, от базата за отглеждане до партидата за екстракция, което се превърна в задължителна бариера за навлизане на международния пазар.

 

Къде да купя златна гъба стридаЕкстракти Ergothioneine?

 

Професионализмът създава стойност – SOST Biotech, вашият стратегически партньор за екстракти от гъби

 

SOST Biotech, професионален доставчик назлатиста стридина на прах, има 200-акра GAP-стандартизирана база за отглеждане на Pleurotus ostreatus в провинция Shaanxi. Нашата производствена линия за-нискотемпературна ензимна екстракция от трето-поколение, оборудвана с немска система за ултрафилтрация на GEA и американско SPX вакуумно{7}}оборудване за сушене чрез замразяване, може да завърши процеса на екстракция при температури под 45 градуса през цялото време, постигайки водещо в индустрията задържане на ерготионеин.

 

 

По отношение на контрола на качеството, ние провеждаме 187 скрининга на остатъци от пестициди върху суровините, внедряваме онлайн мониторинг в близка{1}}инфрачервена светлина на производствения етап и извършваме цялостни тестове на готови продукти, включително ерготионеин, -глюкан, тежки метали и микроорганизми. Всички наши продукти на прах от гъби са преминали сертифициране за биологични продукти в ЕС, FDA GRAS в САЩ и кошер сертификат, което помага на нашите клиенти безпроблемно да се свързват с международния пазар.

 

Запитайте сега, за да получите безплатни мостри и пълен пакет с данни за тестване.

 

Имейл за връзка:info@sostherbusa.com