Каква е разликата между сушенето чрез пулверизиране и сушенето чрез замразяване?

Каква е разликата между сушенето чрез пулверизиране и сушенето чрез замразяване?

Лиофилизиране rпредпочита да замрази съдържащите вода материали в лед и след това да превърне леда във пара под по-висок вакуум, за да го отстрани. Тъй като лиофилизирани продукти се извършват при ниски температури, протеините, микроорганизмите и други подобни няма да бъдат денатурирани или да загубят своята биологична жизненост, а някои летливи компоненти в веществата губят малко и растежът на микроорганизмите и действието на ензимите не могат да продължат , така че оригиналното хранене може да се поддържа. Ароматът на замразени плодове на прах е непобедим, но разтворимостта във вода не е толкова добра, колкото тази за сушене чрез пулверизиране. Поради това често се използва като хранителни добавки, за подобряване на техния цвят, вкус, форма и хранителна стойност и т.н. Като торти, сладолед и т.н.

Спрей-сушенеoften включва непрекъснато пръскане, смесване и сушене, за да се промени веществото от течност в прах. Температурата, използвана за сушене чрез пулверизиране, не е много висока. Въпреки че премахва микробното замърсяване, той все още може ефективно да запази вкуса, цвета и храненето на храната. Тъй като изсушените чрез пулверизиране продукти имат по-добра разтворимост във вода, пулверизираният сух плод често се използва за приготвяне на напитки. Ако имате изисквания за разтворимост във вода, препоръчително е да изберете спрей сух прах.

Имате нужда от мен, обадете ми се по всяко време:

Тел: +86- (0) 29-89381749

Електронна поща:sales6@xasost.com

Skype: на живо: sales6_1643