Защо алулозният прах е незаменим на пазара?

Безопасна ли е алулозата за консумация от възрастни?

 

В индустрията за заместители на захарта еритритолът някога е бил движещата сила зад „напитките-без захар“. Въпреки това, кактоалулозен прах беше забранен от китайските хранителни каталози, тази тенденция започна да се променя и употребата му започна да намалява. И двата аромата съдържат приблизително 70% захароза и основната им разлика е в три основни аспекта:

 

Вкус и характеристики на обработка: Еритритолът е студена течност, която кристализира при високи температури и често произвежда "зърнест" цвят и "зелен маскиращ" цвят и се използва в шоколада. Алулозата, от друга страна, има същата кристална структура, точка на топене и условия на реакция на Maillard като захарозата. Когато се пекат на 150-180 градуса, сладките и сладките ще добавят цвят и вкус, което ще доведе до златиста, хрупкава коричка.

 

Регулаторен статус: Еритритолът като хранителна добавка подчертава неговите употреби и ограничения за съоръжението. Въпреки това, ако алулозата се счита за „нова хранителна съставка“, тя може да бъде добавена към „производствените изисквания“ и да стане основен фактор за растежа на компанията. Добавена стойност за практикуващите: Проучванията показват, че алулозата инхибира -глюкозидазната активност, като намалява постпрандиалните нива на кръвната захар и повишава секрецията на GLP-1. Еритритолът предлага само неинвазивни ползи за здравето; Не се метаболизира и няма физиологична регулаторна функция.

 

Най-общо казано, и двете могат да се използват заедно в системи с ниско{0}}маслено съдържание като напитки и млечни продукти, като се има предвид по-близкият вкус на алулозата до захарозата. Следователно, от различни ъгли, включително веригата на доставки, разходите и опита на потребителите, алулозата се счита за устойчива алтернатива на захарта.

 

 

Може ли алулозата наистина да реши проблемите на хората с диабет и контрола на кръвната захар?

 

Традиционно високо{0}}подсладените напитки, тъй като са с „нула калории“, могат да доведат до фалшива сладост и ситост и е по-малко вероятно да предизвикат въглехидратно-пикове на кръвната захар. Уникалният метаболитен път на Allulose за „контрол на глюкозата и намаляване на мазнините“ не може да бъде постигнат на пазара:

 

С нулев гликемичен индекс (GI) от приблизително 0,70%, алулозата директно произвежда мазнини. Не повлиява гликолизата, не засяга метаболизма на инсулина и значително намалява нивата на гликирания хемоглобин (HbA1c).

 

Лимоогенеза: Проучванията при животни показват, че общата експресия на SREBP-1c и FAS, синтезът на триглицериди и окисляването на мастни киселини могат да бъдат намалени с 30% след 8 седмици упражнения.

 

Повишено ситост и намален апетит: чревните L-клетки секретират GLP-1 и забавят изпразването на стомаха, клиничните изпитвания показват, че субектите са намалили дневния си прием на безплатна храна с 200 до 300 kcal и са загубили средно 2,3 kg за период от 12 седмици.

 

накраяалулозае одобрен за употреба в храни за специални медицински цели (FSMP). За диабетици, заместители на хранене за отслабване и кетогенни закуски марките се стремят да разработят неща като „гликемичен контрол“ и „намаляване на мазнините“. Алулозата се превърна във важна хранителна добавка поради добре-утвърдените си метаболитни ползи в здравеопазването.

 

Как алулозата променя индустриите за производство на напитки, хлебни изделия и млечни продукти?

 

Напитки:Неподсладените чайове и газираните води са "благоприятни за гликемията", което води до "освежаващо, не горчиво" изживяване. Течната алулоза е чудесна за готово-за-пиене кафе, обогатени плодови сокове и функционални напитки.

 

бонбони:Със съдържание на захар под 30%,алулозен кристалпомага да се запази хрупкавостта и карамеленият вкус на хляба, дълго-предизвикателство в индустрията. Експерименталните данни показват, че замяната на 50% захароза с алулоза постига същата сила и гъвкавост като хляба от захарна тръстика, с 22% увеличение на антиоксидантната активност и 1,5-кратно удължаване на срока на годност.

 

Мляко и сладолед:Алулозата в киселото мляко действа като източник на ферментиращ въглерод за пробиотици, увеличавайки броя на жизнеспособните бактерии до 1 log CFU/mL. Те също се метаболизират в мастни киселини с къса{2}}верига, които придават естествен вкус. Ниското му молекулно тегло позволява на сладоледа да замръзне, което води до „сладолед без-захар“ със средна твърдост, гладка текстура и по-малко ледени кристали.

 

SOST Biotech - Професионален доставчик на алулозен прах с нисък{1}}ГИ

 

Като национално високо{0}}технологично предприятие,SOST Biotechима годишна производствена линия заалулозен прах, произвеждайки 8000 тона. Използвайки процес на ензимно преобразуване, подпомаган от изкуствен интелект-, SOST Biotech постига процент на преобразуване по-голям или равен на 68% и чистота на продукта над 99,5%. Мина:

 

Положителна оценка от US FDA Нисък ГИ

(гликемичен индекс<5) international third-party testing

Системи за качество ISO 22000, BRC, Halal и Kosher

 

Ние предлагаме алулоза в прахообразна, кристална и течна форма и поддържаме както проби от 0,5 kg, така и доставки на едро.

Свържете се с нас сега за безплатни мостри и насоки за рецепти!

Имейл:info@sostherbusa.com