Как да направя черен чесън у дома?

Как да направя черен чесън у дома?

 

Избор на чесън: Потърсете лилаво - Skinned, единичен - чесън с чесън на сутрешния пазар. Те трябва да са твърди на пипане, да миришат приятна и да имат суха, плесен - свободна кожа.

Прибиране вкъщи: Отлепете най -външния слой от мръсна кожа. Не мийте; Просто избършете с чиста кухненска хартия.

Събота: Електрическата готварска печка за ориз е най -лесната, но производител на кисело мляко или фурна също ще работи, стига да може да се „запази за топло“ за дълго време.

Подредете чесъна: Поставете два пръчици на дъното на саксията, след което покрийте с два слоя кухненска хартия, за да абсорбирате влагата. Подредете скилидките чесън, оставяйки пропуски между тях.

Ферментация: Покрийте с капак, натиснете „Дръжте топло“ и оставете непокрита за две седмици. За по -мек, по -глутен чесън, оставете да къкри цели двадесет дни.

Премахване на чесъна: След като изключите силата, разстелете чесъна върху сито от бамбук и изсъхването на въздуха в хладно, добре - вентилирано място за два дни, за да изсушите всяка влага.

Съхраняванечерен чесън на прах: Съхранявайте в стъклен буркан в прясното на хладилника -, поддържайки секция за шест месеца и във фризера до една година.

 

Естествено ли се отглежда черният чесън?

 

Не. Черният чесън не е „черният сорт“, отглеждан в полето. Вместо това, белият чесън е „задушен“ в среда около 60 градуса и 80% влажност. Високата температура и влажност причиняват захарите и аминокиселините в чесъна постепенно кафяви, потъмняват цвета му, подслаждат аромата му и засилват хранителната му стойност. Целият този процес е изкуствено контролиран и няма нищо общо с естественото отглеждане.

 

Кой трябва да избягва черен чесън?

 

Хората с ниско кръвно налягане: Черният чесън разширява кръвоносните съдове и консумирането му на празен стомах може да причини замаяност.

Преди и след операцията: Чесънът може да повлияе на кръвта, така че лекарите обикновено препоръчват да го спрете две седмици предварително. По време на пристъп на стомашна язва: Въпреки че дразненето е минимално, продуктите на гликация все още ще стимулират стомашната киселина, влошава болката в стомаха.
Деца под две години: Техната чревна флора е млада, така че избягвайте да използвате ферментирала чесън като закуска.

 

Какъв е традиционният метод за приготвяне на черен чесън?

 

В дните преди постоянна температура оборудване, центрове за производство на черни чесън като Jinxiang, Shandong и Cheongsong County, Южна Корея, наеха метода „Clay Pot + Cellar“:

Поставете цели глави от изсушен чесън в глинена саксия и запечатайте буркана плътно с влажна кърпа.

Поставете саксията в изба, където геотермалната топлина и влажната слама поддържат температура от 55–65 градуса и влажност приблизително 75%.

Проверявайте на всеки седем дни, извадете от саксията след 60–120 дни и след това слънце - изсъхнете за два дни.

Въпреки че този метод не е практичен (с висока степен на отказ), той постави основата на стандартите за температура и влажност на съвременното производство на черен чесън.

 

Къде мога да си купя черен чесън на прах?

 

Ако искате да закупите черен чесън на прах директно, моля, свържете се с Shaanxi Soster Biotechnology. Специализирайки се в растителни екстракти, ние предлагаме персонализирани черни прахове за чесън в спецификации, вариращи от 10: 1 до 0,3% - 3% SAC. Можете също така да поискате COA, MSDS и отчети за пестициди на трети страни и отчети за тежки метали.
Имейл:info@sostherbusa.com